文 / 吴施楠 编 / 袁月
【搜狐健康】左手拿饼干、右手握炸鸡……这个画面光是想想就非常美好了。不过，你有没有发现，这些特别香的食物吃上几顿就停不下来了？没错，高脂食物的确会让人“上瘾”。
近日，美国耶鲁大学发表的一项研究就显示，高脂饮食会“操纵”人们的大脑，刺激下丘脑产生炎症，并诱导机体摄入更多的热量，导致人们越吃越想吃。只需连吃3天，你可能就戒不掉了。
说到高脂肪，人们都知道它“坏”。不仅增加肥胖的发病风险，摄入反式脂肪酸过多还会增加冠心病的发病风险，而过多棕榈油则会增加血脂异常的风险。
那么生活中哪些食物“暗藏脂肪”？又有什么办法尽量减少高脂饮食的摄入呢？
这几种高脂食物请远离
酥脆的饼干：之所以“酥”就是因为有大量的油脂，即便看不出有多少油，看不出来多是因为用了固态的油脂，但实际上绝对属于藏油大户。
浓稠的沙拉酱：有些产品脂肪比较多，可以通过营养成分表和配料表来识别。
脆香的薯片：炸透了的薯片，油脂完全浸透到土豆薄片当中，脂肪含量也很可观。
速冻水饺：速冻水饺的馅儿往往油比较大，冷冻状态下无法识别，选购时需要认真看一下营养成分表中脂肪含量即可。
培根等加工肉制品：看起来色彩鲜亮的加工肉制品，很可能隐藏了大量的脂肪，只是因为加工过程中肥肉被搅成了碎末再压制成型不容易被看出来罢了。
另外，炸鸡、烤串、蛋糕、汉堡等也属于脂肪可观的食物。
坚果和大豆的脂肪含量竟然很高？
坚果富含蛋白质、维生素、矿物质以及膳食纤维，甚至还有些有利于身体的活性保健成分，属于营养丰富的食物，但同时也富含脂肪，所以我们建议坚果要适量吃。
大豆也属于这类物质，中国居民膳食指南推荐，大豆和坚果每天吃25克—35克。